原来河蚌炖不烂是少了这关键的一步这方法快拿去简单易学

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河蚌别名河蛤蜊、鸟贝、河歪。它满身是宝,清炖蚌肉河蚌不只能够构成自然珍珠,并且蚌肉富含氨基酸,其味很是鲜美。用河蚌炖豆腐更是一道典范的保守菜肴,能够滋补养胃,可是河蚌想煮烂还实让良...

  河蚌别名河蛤蜊、鸟贝、河歪。它满身是宝,清炖蚌肉河蚌不只能够构成自然珍珠,并且蚌肉富含氨基酸,其味很是鲜美。用河蚌炖豆腐更是一道典范的保守菜肴,能够滋补养胃,可是河蚌想煮烂还实让良多人一筹莫展。明天果子就给大师分享下这个处理的小妙招。

  每到炎天我最馋就是用河蚌炖豆腐了,炖一锅辣乎乎的又鲜又美的滋味,配上米饭每吃一口都很知脚。今天正在集市上看到卖河蚌,就不由得又买了一斤回来。让摊从帮我给清算了才拿回来,清炖蚌肉清炖蚌肉若是让我本人清算,估量连卵也给当屎处置掉。注沉!买河蚌最主要的是要把河蚌的肉边敲一下,敲到坚实,这个可让卖河蚌的人弄,固然本人回来拿刀背敲或肉锤悄悄敲也是能够的,不外别太大的劲哦!劲大捣烂了就不成型了哈!河蚌的肉边敲软了目标是能够更轻易炖烂。这一步很是主要,我明天这个老公就说没有敲坚实,害的我煮了很久。

  买河蚌尽可能多买一点,焯烫后会缩短,就没几多了。回抵家用少许盐将河蚌抹一遍,10分钟后用水冲刷清洁。

  河蚌炖豆腐对没吃过的人来说,想做一锅好汤,仍是有点难度的。果子把这道菜做法分享给大师。

  1、河蚌放入煮锅中,并插手没过河蚌的冷水,大火烧开。翻开锅盖持续大火煮3分钟后捞出冲掉浮沫后沥水。

  2、把河蚌拿刀背敲一敲,肉松再切块,切薄一点,我这个切的有些厚了,老公说敲得不敷。

  4、起油锅,热油下姜片、红辣椒、蒜片爆喷鼻后倒入河蚌大火翻炒。炒2分钟阁下放入几勺料酒炒匀。插手没过食材的水起头炖。水不要放的太少,大火烧开后,撇去汤面上的浮沫,再盖上锅盖转小火炖1个小时阁下。

  明天果子的美食分享就到这里了,您对这道河蚌炖豆腐还有什么更好的做法,欢迎正在评论区留言取分享,爱好果子的美食也能够动动您的手指导赞、珍藏、分享。感谢您的阅读!


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